Louise Le brunch du week-end est l’occasion idéale pour se détendre et profiter d’un moment convivial en famille ou entre amis. Pour réussir ce repas, il faut être créatif et proposer des plats qui raviront les papilles de tous. Voici quelques idées de recettes simples et délicieuses à réaliser pour un brunch inoubliable.
Pain perdu aux fruits rouges et sirop d’érable
Le pain perdu est un grand classique du brunch, facile à préparer et toujours apprécié. Pour ajouter une touche fruitée à votre recette, optez pour une garniture de fruits rouges et arrosez le tout de sirop d’érable.
Ingrédients :
- 8 tranches de pain (de préférence rassis)
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Fruits rouges frais ou surgelés
- Sirop d’érable
- Beurre pour la cuisson
Préparation :
- Battez les œufs avec le lait, le sucre et le sucre vanillé dans un plat creux.
- Trempez rapidement les tranches de pain dans cette préparation, puis égouttez-les légèrement.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites dorer les tranches de pain perdu sur chaque face. Réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites compoter les fruits rouges avec un peu de sucre selon votre goût.
- Servez le pain perdu chaud, accompagné des fruits rouges compotés et arrosé de sirop d’érable.
Oeufs brouillés aux herbes fraîches
Les œufs brouillés sont un autre incontournable du brunch. Pour apporter une touche de fraîcheur à cette recette traditionnelle, ajoutez des herbes aromatiques fraîchement hachées.
Ingrédients :
- 8 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon…)
- Sel, poivre
- Beurre pour la cuisson
Préparation :
- Battez les œufs avec la crème liquide, salez et poivrez légèrement.
- Ciselez finement les herbes fraîches et incorporez-les à la préparation.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive sur feu doux, puis versez les œufs battus.
- Laissez cuire en remuant constamment avec une spatule en bois pour obtenir des œufs brouillés crémeux.
- Servez immédiatement, accompagné de tranches de pain grillé ou de baguette fraîche.
Salade fraîcheur au quinoa et légumes croquants
Pour équilibrer votre brunch et apporter une touche vitaminée à votre repas, proposez une salade composée à base de quinoa et de légumes croquants. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les beaux jours.
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de feta
- Jus de citron, huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Rincez le quinoa abondamment à l’eau froide puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez refroidir.
- Épluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en petits cubes.
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Émincez le poivron en lamelles.
- Mélangez le quinoa avec les légumes dans un saladier, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Émiettez la feta sur le dessus de la salade et servez bien frais.
Jus d’oranges pressées et smoothie aux fruits
Pour accompagner vos délicieuses recettes de brunch, n’oubliez pas les boissons ! Un jus d’oranges pressées est toujours apprécié et facile à réaliser. Pour varier les plaisirs, proposez également un smoothie aux fruits frais ou surgelés pour une pause rafraîchissante et gourmande.
Ingrédients :
- Oranges à jus
- Fruits frais ou surgelés de votre choix (fraises, bananes, mangues, myrtilles…)
- Yaourt nature ou lait végétal (amande, soja…)
- Miel ou sirop d’agave
Préparation :
- Pressez les oranges pour en extraire le jus. Servez-le bien frais avec des glaçons si nécessaire.
- Dans un blender, mixez les fruits frais ou surgelés avec le yaourt ou le lait végétal jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez du miel ou du sirop d’agave selon votre goût pour sucrer légèrement.
- Servez le smoothie bien frais dans des verres, agrémenté de quelques fruits frais en garniture si vous le souhaitez.
Avec ces délicieuses recettes de brunch, vous êtes sûr de ravir vos convives et de passer un agréable moment en leur compagnie. N’hésitez pas à varier les plaisirs en proposant d’autres plats selon vos envies et les saisons : pancakes, muffins salés, tartinades maison… Les possibilités sont infinies ! Bon appétit et bon week-end !